Merhaba..

Bu haftaki yazımın konusu “Babadan Oğla” ve “Nesilden Nesile” geçen günümüzün en popüler meslekleri arasında gösterilen aşçılık sanatı..

Aşçılık sanatı ülkemiz mutfağındaki yeri ve öneminden olsa gerek çok önemli bir meslek… İsterseniz aşçılık bir yana aşçılıkla özdeşmiş yeşillikler diyarı aşçılar başkenti Mengen’den bahsedelim..

Mengen de aşçılık sanatı Osmanlı Dönemi’nde Yakup Ağa’nın saray mutfağında işe başlamasıyla başlar... Mesleğini başarıyla yerine getiren Yakup Ağa daha sonra işsiz olan akrabalarını yanına çağırarak akrabalarının iş sahibi olmasını sağlar… Böylece babadan oğla geçen meslek Mengenimizle özdeşleşir...

İşte o zamandan bu zamana kadar Mengen ile özdeşleşmiş aşçılık mesleğinin rağbet görmesi ilçemizin bu mesleği benimsemesine yol açmıştır..

Mesleğin ileri gelenlerinden olan merhum Aydın Yılmaz’ın girişimleri sonucunda 1985 yılında Mengen Aşçılık Meslek Lisesi açılır… 32 öğrenciyle eğitim öğretime başlayan okulumuzun bugünkü mezun sayısı 1700 e ulaşmış; mezun olan öğrencilerimiz bütün AVRUPA Ülkelerinde mesleklerini başarıyla temsil etmektedirler..

Aşçılık Mesleği Mengen’le her ne kadar özdeşleşse de ilçenin bu günkü gelişmişlik durumu bu duruma gölge düşürmektedir. Mesela her haziranda geleneksel olarak gerçekleştirilen “Mengen Aşçılık Ve Turizm Festivali” tarihe geçecek aktivitelere sahip olmasına rağmen Mengen’e, lezzet başkenti ilçemize, mutfağımızdaki doyumsuz lezzetleri tatmaya geldikleri zaman kaliteli ve düzgün bir yerde yemek yiyecekleri bir tesisinin olmaması çok ilginçtir…

Her türlü olumsuzluğa rağmen Mengen’deki aşçılık sanatını yaşatmak ve şimdiki düzeyinden daha iyi noktalara taşımak için yapılması düşünülen “Mengen’e Fakülte Projesi” Mengen için bir dönüm noktasıdır… İlçenin büyüyüp gelişebilmesi için bu çok önemli bir husustur… 5500 Nüfuslu bir ilçede 4 yıllık bir fakülte olması demek o ilçenin kalitesini arttırması demektir. İnşallah istek ve dileklerimiz ve çalışmalarımızın sonucu iyi olur ve kazanan “Mengen Ve Aşçılık Mesleği” olur…

Tüm dilek ve temennimiz yıllardır MENGEN ile özdeşleşmiş aşçılık mesleğinin sonsuza kadar Mengen’de Kalmasıdır…

Hepiniz Hoşça kalın..

Haftaya Görüşmek Üzere…