Yemek fotoğrafçılığı...

Yemek fotoğrafçılığı...

Sihirli ellerden çıkan sanatı,fotoğraf sanatıyla bütünleştirmek gibi..Mutfağın kokusunu,sıcaklığını,dialogları,tabaklardaki dokuyu,renk cümbüşünü alabileceğiniz bir görseli sanatla buluşturmak...Saymış olduğum bu etkenler olmazsa olmazlardandır..

Çeşitli yemek fotoğrafçılarının tercihi farklı olabilsede,hepsini tam uygulayabilen bence gerçek yemek fotoğrafçısıdır..İçecek fotoğrafçılığını sorarsanız apayrı bir alandır.Yemekte üretemeyeceğiniz çeşitli alternatifleri içecek fotoğraçılığında elde edebilmek mümkündür..Yapay buz ve kimyasalları kullanmak gibi bu bakıma her zaman kendi alanımdan dışarı çıkmak ve titrimi yemek fotoğrafçısı olarak kullanma tarafında bulundum...

Dünya çapında edindiğim yemek fotoğrafçılığı dalında çalışan tüm meslektaşlarımda bu bilgileri kendime yer edindim..

Türk yemek fotoğrafçılığı...

Ülkemizde on parmağı geçmeyecek bir akım,bir sanat dalının kolu olan yemek fotoğrafçılığının dez avatajları oldukça yüksek durumdadır.Başlıca en büyüğü bir yemek stilistinin ülkemizde olmayaşıdır..Dolayısıyla bütün iş şefin ve fotoğrafçının nokta koymasından geçmektedir...Unutmayın yansıtacağınız kareler sadece sizi değil,görselliğiyle şefide temsil edecektir..Bu bakıma Türkiye'de yemek stilistiği yemek fotoğrafçılığının olmazlarsa olmazlarındandır..Önümüzdeki senelerde gastronomi sektöründe sıkça ve her zaman her zaman söylediğim bir meslek olmuştur yemek stilistliği...Ve tabağın prezentasyonun iyi olması ve çekmek istediğiniz bir yemeğin iyi çıkmasında yatıyor.En önemlisi insanları "acıktırmaktan" geçmektir...Yaptığımız iş sadece yemek çekimi değil bir makarna firması yada başka bir ürün firmasının ambalajlarında da yer alabilecektir...Her zaman bir yemek fotoğrafın sadece mönü tanıtımı için değil,gelecekte başka temalar altında kullanılacağından şüpheniz olmasın.

Çekeceğiniz yemek fotoğraflarında her zaman üzerine basa basa söylediğim "doğal ışık kaynaklarıdır"..Mümkün olduğu kadar reflektör ve benzeri ışık kaynaklarını çok özel çekimler halinde kullanmaktan uzak durdum..(Bu etken tamamiyle kişisel bir tercihimdir.)

En son çekmiş olduğum KKTC Turizm Bakanlığı'nın gastronomi çekimlerinde bu deneyimimden faydalanarak sergilemişimdir..

İspanya Tarragona Food Photo festivalinde sergilenen iki adet yemek fotoğrafımda açık hava çekimlerimden yararlanarak ortaya çıkmıştır..

İnsanları gözle doyurmaktan geçmekte olan bu fotoğraf sanatının ülkemizde her gün aşama kaydetmek en büyük hedeflerimden birisidir.

Unutmayalım kendinizi bu alanda yetiştirmek çok ama çok kolay.Evinizde herhangibir meyve yada beğendiğiniz bir yiyecek çekimleri ile bu işe,bu hastalığa kendinizi bulaştırabilirsiniz ayrıca iyi bir iş bence %99 çok çalışmak %1 i yetenekten geçer.Teknik anlamda çok şaşalı paralar verip eğitim elbette alınız.Ama çok fotoğraf çekmenin her zaman sizlere artısı olacaktır..

Deneme yanılma yolu yemek fotoğrafçılığında en büyük dostunuz olsun.Elinizi bazı çekimlerde çok çabuk tutmanız gerekecektir.Ne kendinizi çok fazla alıştırın ne de çok fazla uzaklaştırın...Unutmayın güneş ışığının yada çok yükset watt lık ışık altında sizi saatlerce uğaşan bir şefin emeği olan dondurma bekleyebilir.Mümkün olduğu kadar bağımsız çalışmaya gayret gösterin.Etrafınızda ne kadar çok kişi bulunursa o kadar kendinizi bağımsız hissetmessiniz,hiç kimsenin sanatınıza karışmasına müsade etmeyiniz,fikir ve öneri alınız,ama müdahale etmelerine asla izin vermeyiniz aksi taktirde içinizdeki fotoğraf aşkı kırılgandır,çabuk kırılır,hassastır...

Türk yemek fotoğrafçılığı altında insanları sevdirmek en büyük gayem olsada aldığım konu ettiğim,başlıca üzerinde çalıştığım %50 şef %50 tabak hususudur.Sadece tabak değil şefide ön planda tutmaktır..Bu hem yemek fotoğrafını hem portre çekimlerinizde duyguyu öne çıkaracaktır...

İngiltere'de 400 üzerinde yemek fotoğrafçısı bulunmakta,ülkem ve bayrağım için yemek fotoğrafçılığını bütün yemek fotoğrafçıları adına inşallah bu rakamlara çıkaramasakta popüler bir meslek haline geleceğinden şüphem yok.

Tufan Özyamak

Gastronomi ve yemek fotoğrafçısı